14 июня – ИА SM.News. В чесноке много полезных элементов. В том числе, витамины группы В, С и Е. Однако, чтобы получить необходимую суточную норму, нужно съесть две головки, пишет издание MedikForum.
«Чеснок — один из лучших источников минералов. Он богат калием, магнием и фосфатами», — пояснила диетолог Пономарева.
Также доктор сообщила, что данные вещества есть и в других овощах и фруктах. Они не делают чеснок уникальным в отличие от аллиина. Это органическое соединение — истинный секрет пользы чеснока для человека. Внутри организма он превращается в определенные соединения серы, в том числе аллицин и айоен. Именно эти вещества обладают чудодейственными свойствами. Одно из них — борьба со свободными радикалами, вызывающими рак. Также чеснок помогает снизить повышенное давление крови, нормализовать уровень холестерина и бороться с воспалениями.
Однако есть и побочные эффекты. Аллицин увеличивает выработку пищеварительного сока, раздражая ЖКТ. Поэтому злоупотребление чесноком может вызвать изжогу или даже головную боль.
