30 ноября – ИА SM.News. Наибольшим спросом у гостей выставки пользуются сыры не только из коровьего, но и овечьего молока (пекорино), говяжья тушенка премиум-класса и яблочный сок, отметили участники ярмарочной торговли, представляющие самарский агропром.
Производство сыров по итальянской технологии налажено на одном из агропредприятий губернии в 2021 году – построен собственный завод для переработки молока, запущена единственная в регионе и третья в стране овечья ферма, где содержат животных высокопродуктивной французской породы лакон. В планах – увеличение поголовья с 350 до тысячи. На выходе – качественный продукт под брендом «Paniere» различных видов: рикотто, монтазио, азиаго, горгондзола, качотта, моцарелла, страчателла, буррата, скаморца.
В Хворостянском районе организовано производство тушеной говядины из мяса бычков абердин-ангусской породы по советскому ГОСТу. Здесь фермеры объединились и создали сельскохозяйственный кооператив. Получив господдержку, построили забойный цех, приобрели оборудование для производства кормов. Продукцию марки «Савия-Фуд» реализуют в своих магазинах в Самарской области, получают заказы из других регионов, открыли Интернет-торговлю.
