15 марта – ИА SM.News. Диетолог и гастроэнтеролог Светлана Соломеина рассказывает «Челябинск онлайн», что лучше не перебарщивать с кефиром — достаточно не более нескольких стаканов или 400 мл в день. Злоупотребление кефиром может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем». «Инсулиновый индекс очень важен. В нормальном человеческом организме этот показатель не должен превышать 80, но у кефира он достигает 120, а гликемический индекс гораздо ниже (до 30)», — предупреждает эксперт.
Гликемический индекс показывает, насколько повышается уровень глюкозы в крови при употреблении того или иного продукта, а инсулиновый индекс указывает на секрецию инсулина. Когда глюкоза попадает в кровь, выделяется больше инсулина для ее переработки. Когда инсулин повышается, организм откладывает жир, поэтому даже если вы будете питаться низкокалорийными продуктами, вы не потеряете вес, а, наоборот, наберете его, резюмирует Светлана .
