17 апреля – ИА SM.News. Бывшие сотрудники Национальной службы здравоохранения Великобритании говорят, что издание поможет читающим людям наладить обмен веществ и стабилизировать уровень сахара в крови.
Рацион питания, представленный в книге, поможет снизить уровень сахара в крови до нормальных показателей. Также такое питание снизит риск развития диабета второго типа. Он опасен тем, что плохо влияет на поджелудочную железу и выработку инсулина.
Также низкоуглеводная диета устраняет чувство голода. Именно поэтому придерживаться подобного рациона можно достаточно длительный период времени.
Низкоуглеводная диета – относительно новая методика. Она подразумевает употреблении продуктов с низким гликемическим индексом. Главная цель – эффективное снижение веса без вреда для здоровья и самочувствия.
В 70-х годах 20 века эффективными считались диеты без жира, но углеводы не ограничивали. Но, по исследованиям, в том числе Гарвардского университета в 2017 году, оказалось, что более эффективна низкоуглеводная диета по сравнению с низкожировой.
По результатам средняя потеря веса у участников эксперимента, которые «сидели» на низкоуглеводной диете, была больше на 1-2 килограмма, чем у тех, кто ограничивал жиры в питании.
Суть низкоуглеводной диеты — полный или частичный отказ от продуктов питания с углеводами и увеличение доли белка и клетчатки в рационе. Углеводы в меню сокращают до 50 граммов в день, а белок, наоборот, повышается – до 150-200 . Дозировка зависит от возраста, телосложения, уровня физической активности.
В рационе обязательно должны быть клетчатка – это овощи, зелень, отруби, несладкие фрукты.
Данное питание улучшает показатели инсулина в крови. Из-за того, что в организм не попадают углеводы и нет нужного количества глюкозы, поэтому организму срочно нужны альтернативные источники энергии и питательные веществах. Организм самостоятельно переходит в режим расхода жировых накоплений для поддержания метаболизма.
Продукты, которые можно при низкоуглеводной диете: нежирная говядина и свинина, телятина, кролика, печень, курица, индейка, утка и гусь. Из рыбы подойдут — лосось, сёмга, форель, сельдь, скумбрия, тунец, треска, пикша, терпуг, камбала. Морепродукты: сардины, горбуша, палтус, крабы, кальмары, креветки, мидии. Из молочных продуктов можно творог без сахара, сметану, сыр, молоко, кефир, ряженку и натуральный йогурт. Также разрешено есть яйца, капусту, помидоры, огурцы, салат, болгарский перец, кабачки, сельдерей, чеснок, лук, горох, фасоль, грибы и растительное масло.
Нельзя придерживаться низкоуглеводной диеты детям и подросткам – есть риск негативного влияния на метаболические процессы.
